Célébrer la période de Noël à travers un dîner caritatif au profit de trois orphelinats de la capitale, telle était l’ambition partagée du Marais Restaurant, de Rova Caviar Madagascar et de quatre Chefs d’excellence.
Un événement exceptionnel s’est tenu au sein du Marais Restaurant le samedi 4 décembre 2021. Le Chef Lalaina Ravelomanana accueillit les Chefs Aurélien Largeau, Christophe Chiavola et Sébastien Brette pour un dîner d’exception à huit mains.
Aurélien Largeau, Chef du Palais de Biarritz, propose une cuisine personnelle et moderne. Jeune Talent 2019 Gault et Millau, le Chef est reconnu pour le choix minutieux de ses produits, son respect pour la nature et sa créativité maîtrisée.
Récemment récompensé d’une étoile Michelin, Christophe Chiavola, Chef Exécutif du Groupe SRP sublime les produits purs et naturels pour en faire des mets gourmands et sains. Proposant une table exemplaire en matière de gastronomie écoresponsable, le Chef a l’ambition de décrocher une étoile verte, qui récompense l’implication écologique des restaurants.
Entre tradition et modernisme, le Chef Sébastien Brette, magnifie avec excellence les produits nobles de son terroir. Finaliste de la compétition Bocuse d’Or en 2017, le Chef a su se démarquer pour sa maîtrise du répertoire gastronomique français.
Enfin, le Chef Lalaina Ravelomanana, hôte de ce dîner d’exception et Chef le plus réputé de Madagascar a été le premier Chef Africain intronisé à la prestigieuse Académie culinaire. Il transporte ses convives à travers une cuisine raffinée des produits malgaches et français.
A l’approche des fêtes de fin d’année et avec cette volonté de faire la différence, les Chefs, le Marais Restaurant ainsi que la Maison Rova Caviar Madagascar ont eu à cœur de mettre la haute gastronomie au service des enfants les plus démunis d’Antananarivo à travers l’opération “Noël Pour Tous”.
Les réservations de ce dîner à huit mains créé pour l’occasion ainsi qu’une vente aux enchères des produits Rova Caviar ont permis de récolter des fonds pour ce projet. Ainsi, grâce aux généreux donateurs, l’objectif a été largement atteins. Non seulement, la distribution de 255 mètres de bûches de Noël a été effectuée auprès de plus de 16 000 enfants des orphelinats d’Akamasoa, Abélaide et Tsimoka, mais la Maison Rova Caviar s’est également engagée à accompagner ces centres dans leurs projets.
Les convives furent comblés par cette expérience raffinée et solidaire. En effet, ce dîner d’exception fut la promesse d’une découverte de saveurs uniques, embrassant ainsi les valeurs de partage, de bienveillance et de générosité qui marquent cette période de fêtes.
Un grand merci aux Chefs Aurélien Largeau, Christophe Chiavola et Sebastien Brette de s’être rendus à Madagascar ainsi qu’à tous les contributeurs, sans qui ce dîner caritatif n’aurait pu être possible.
