Durant le mois de septembre 2021, non loin de Lyon, un nouveau chapitre de la Maison Rova Caviar Madagascar s’est écrit. À l’occasion de la 20ème édition du SIRHA Lyon, rendez-vous incontournable des professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie, Rova Caviar a eu l’honneur de vivre cinq jours emplis d’émotions où rencontres d’exception, partage de passions communes et accords des mets les plus raffinés ont fait vivre cet événement unique.
Des regards et des conversations passionnées se sont échangés dans l’ambiance empreinte de convivialité du salon. Un moment hors du temps où Rova Caviar Madagascar a eu le privilège de partager avec de grandes figures de la gastronomie française et internationale son amour pour les produits d’exception. Les Chefs tels que Alain Alexanian, Christophe Marguin, Maroun Chedid et bien d’autres encore ont pu laisser une trace de leur passage dans le livre d’Or de la Maison.
Afin de rythmer la foire internationale et de faire entrer en immersion les visiteurs dans l’univers de la Maison, le caviar Rova fut proposé à la dégustation à travers des concepts variés. Orchestrés par les savoir-faire du Chef Lalaina, ambassadeur de la Maison Rova Caviar ainsi que de nos partenaires les Chefs Emmanuel Perrodin, Irwin Durand, Christophe Geoffroy, Christophe Chiavola, Patrice Noël, Sébastien Brette, Fréderic Jaunault, Jean-Marc Bouchet, Sébastien et Nadine Gaillard, des associations sucrées-salées et des cooking shows ont été proposés aux convives sur toute la durée du salon. Enfin, les perles de Rova Caviar furent également offertes pures accompagnées de spiritueux ou de boissons d’exception à l’instar de la Vodka Béluga pour une dégustation à la Russe, du Champagne Deutz Brut pour un accord à la française, du cognac Louis XIII pour un voyage des sens intemporel et enfin du thé Dammann Frères pour une alliance parfumée. Ainsi, connaisseurs et amateurs ont pu être initié à l’art du caviar à travers des découvertes surprenantes.
Avec l’envie de mettre en avant Madagascar et son terroir, la Maison Rova Caviar a profité du salon pour révéler différentes facettes gustatives au travers d’une malle à épices, véritable ode au terroir Malgache : l’unique vanille Pompona et les notes boisées de poivre sauvage pour n’en citer que quelques-unes.
De chaleureux remerciements aux visiteurs, à notre Chef ambassadeur ainsi qu’à nos partenaires pour cet évènement emblématique de la Maison Rova Caviar Madagascar.
