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Les conditions générales de vente
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  • Pétales de noix de Saint-Jacques fourrées à la mousseline de patate douce et Rova Caviar Madagascar - Crème d’algue Nori - Crumble au beurre de vanille

  • Mousse mascarpone aux poivres Voantsimperifery - Gelée de concombre au citron vert - Chaud froid d’oeuf parfait au Rova Caviar

  • Bonbon de foie gras à la gelée de vin rouge et cacao - Framboises fraîches – Pain d’épices

  • Déclinaison d'oignons farcis betterave, brède mafana, patate douce - Crème infusée aux herbes - Socle de chouchou

  • Sushis d'ananas au Rova Caviar

  • Suprême de volaille rôtie et risotto au Rova Caviar

  • Crémeux de potiron parfumé aux épices - Perles de tarot au poivre tsiperifery - Huile fumée et vinaigrette épicée

  • Entrecôte de boeuf rôti en croûte de grués de cacao amer - Trilogie de légumes du jardin et Rova Caviar Madagascar

  • Poulpe poché à la citronnelle et gingembre - Jus réduit au curcuma - Douillons de pomme de terre au Rova Caviar Madagascar

  • Fraîcheur de crevettes tigrées - Légumes orangés - Sauce caramel aux agrumes

  • Crème brûlée au vin jaune - Crémeux chocolat noisette - Framboises fraîches

  • Glace de Rova Caviar Madagascar - Meringue aux agrumes - Gelée de pomme verte

  • Mousseline de noix de coco aux épices douces de Madagascar - Gelée d'agrumes - Mesclun du potager

  • Tartelette au grué de cacao amer - Coeur framboise passion - Coulant oeuf de caille